Début des travaux de la nouvelle microbrasserie à Valleyfield

Publié le 16 mars 2022 | 0 Commentaire

À quelques jours du printemps, on sent déjà de l’effervescence au centre-ville de Salaberry-de-Valleyfield. Le 14 mars dernier, le maire Miguel Lemieux a participé à la pelletée de terre symbolique pour marquer le coup d’envoi des travaux de construction d’une microbrasserie sur la rue Victoria avec l’entrepreneur Charles Déry.

Initialement annoncé à l’automne 2019, ce projet prometteur a été retardé par la pandémie de la COVID-19. Le bâtiment de deux étages offrira une terrasse sur son toit avec un aménagement de style lounge. Seize bières artisanales seront brassées dans les cuves de la microbrasserie au premier étage. Avec ses installations, des premières bières campivallensiennes en distribution à l’échelle provinciale sous forme de cannettes de 473 ml seront mises en marché. Mentionnons que l’endroit incorporera aussi une salle à manger avec un menu de type pub pouvant accueillir 125 personnes. M. Déry prévoit l’embauche de 17 employés, dont trois dédiées à la production de bières. Les autres emplois toucheront la restauration. À ce sujet, une campagne de recrutement sera annoncée prochainement puisque les travaux de construction devraient être achevés pour l’été.

La pelletée de terre symbolique annonçant le début des travaux a aussi été l’occasion pour Charles Déry de remercier les partenaires et collaborateur du projet de microbrasserie : Desjardins, Investissement Québec, Financement Agricole du Canada, SADC du Suroît-Sud, Accès Entreprise Beauharnois-Salaberry et la Ville de Salaberry-de-Valleyfield.

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