Le Marché public, c’est l’affaire des Frères Leduc

(Jean-Pierre Major) – Les producteurs maraîchers ont tous mon admiration. Ils ont une relation spéciale avec la terre et les éléments naturels. De génération en génération, ils se partagent des connaissances. Sans déranger ces grands travailleurs, le meilleur endroit pour échanger avec eux et découvrir les « fruits » de leur travail est le marché public.

Il y a en a plusieurs dans la région du Suroît et de la Vallée-du-Haut-Saint-Laurent, mais à ma connaissance, un seul est ouvert trois (3) jours par semaine et c’est en plus un marché public centenaire; le Marché public régional de Salaberry-de-Valleyfield.

Ouvert les mardis, jeudis et samedis de 8 à 13 h, le marché est situé tout près de l’Hôtel Plaza à même les installations du terminus d’autobus sur la rue Hébert. Le Marché public campivallensien est tout d’abord l’affaire des Frères Leduc, des producteurs de Saint-Polycarpe dans le comté de Soulanges.

Jean-François est celui qu’on voit régulièrement au Marché avec sa femme Nicole Gobeil et plusieurs autres parents, amis et collaborateurs qui ont à coeur le succès du Marché public campivallensien. Les Frères Leduc ont commencé dans le domaine en vendant pour les Charlebois. À Saint-Polycarpe, l’achat de la ferme remonte à 1985. Malgré tout au Marché public régional de Salaberry-de-Valleyfield et dans Soulanges, plusieurs personnes les appelaient Charlebois et cela a duré longtemps. Mario Leduc est sur le terrain à la ferme pendant que Jean-François et plusieurs autres sont au Marché.

Dans le monde d’aujourd’hui on ne réalise pas tout le temps que la grande majorité des fruits et légumes ont une histoire et lorsque l’on côtoie un producteur au Marché public il peut vous en parler. La préparation de la terre en prévision de plants de tomates, le temps et les exigences naturelles essentielles à sa croissance. La main d’oeuvre efficace requise par exemple pour remplir les camions et apporter au Marché public; 72 paniers (20 lbs chacun) de belles tomates.

D’autre part, ce qui n’est pas produit par les Frères Leduc est vérifié et revérifié, poids, couleur, historique du producteur, etc. Lors de notre visite, Jean-François Leduc avait à ses côtés des paniers pleins de bleuets en corymbe (bleuets géants) produits dans la région de Franklin. Il connaissait le producteur et en parlait.

C’est avec beaucoup de fierté que M. Leduc parle du Marché public régional de Salaberry-de-Valleyfield. Il aimerait bien que la ville en fasse un peu plus la promotion. Il est bien sûr au courant des projets de déménagements, du marché mais si cela se fait, ce ne serait pas avant plusieurs années.

Les Frères Leduc occupent beaucoup d’espaces au marché campivallensien, mais ils ne sont pas seuls. Depuis quelques semaines, le samedi plusieurs producteurs s’ajoutent notamment pour de l’agneau (Bergerie Flora), du fromage et du miel (Hervé Morin), les macarons d’Anne-Marie Bourbonnais et l’illustre Lionel Couton avec ses pommes et ses épices. Ce dernier est présent 3 jours/semaine.

M. Couton peut vous parler de l’histoire du Marché public régional de Salaberry-de-Valleyfield puisqu’il est le petit-fils de Mme DeBray associée à la fondation de ce marché public urbain et à sa croissance pendant des années. Grâce à la présence de Lionel Couton, on peut donc mettre en évidence la présence de 100 ans des DeBray au Marché public régional de Valleyfield!

La veille d’une des trois journées de Marché public, il n’est pas rare de voir Jean-François Leduc arriver et se préparer en pleine nuit. Il faut être prêt pour 08h le matin. Les clients ne doivent pas attendre.

Lors de notre passage au marché, j’ai été surpris de voir aussi des gens passer leurs commandes. Est-ce que vous pouvez m’avoir une quantité X de concombres pour mardi prochain par exemple. D’autres réservaient des poches de blés d’Inde pour des épluchettes.

Pour ceux qui se demandent, quel est l’influence de la température chaude sur les récoltes, sachez que j’ai entendu Jean-François Leduc mentionner que la production des pêches tire à sa fin et que les fraises d’automne (délicieuses en passant) sont déjà disponibles.

Outre, les pommes de terre, tomates, concombres, oignons, haricots, pommes, fraises, bleuets et autres fruits et légumes et produits de producteurs de chez nous, vous trouverez au marché public des gens passionnés, souriants et travaillants.

En plein centre-ville à Salaberry-de-Valleyfield, il y a le Marché public régional au 51, rue Hébert. Les Frères Leduc, leurs employés et amis ainsi que certains autres producteurs vous donnent rendez-vous les mardis, jeudis et samedis de 08 h à 13 h.

Le 8 septembre prochain, le Service récréatif et communautaire de la Ville de Salaberry-de-Valleyfield terminera sa saison des Pique-niques au Parc au Marché public avec une grande épluchette de blé d’Inde et beaucoup d’animation pour les petits et les grands.

Le Marché public régional est ouvert jusqu’en octobre.